Reducing food waste (ITA dossier no. 14en, March 2015)

doi:doi:10.1553/ita-doss-014en

Institut für Technikfolgen-Abschätzung

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Reducing food waste (ITA dossier no. 14en, March 2015)

ITA Dossiers, pp. , 2015/03/28

doi: 10.1553/ita-doss-014en

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doi:10.1553/ITA-doss-001

doi:10.1553/ita-doss-014en

Abstract

-> Roughly one third of all food produced for human consumption is wasted within the Austrian food chain. Households could save up to € 300 per year.
-> Reducing food waste releases finite resources, diminishes environmental risks and avoids financial losses.
-> Avoidable causes include overproduction, improper packaging and storage, or misleading expiry date labelling.
-> What can be done? Promising options for action include reviewing food safety regulations, facilitating direct marketing channels and simplified expiry date labelling.
Authors: Niklas Gudowsky, Helge Torgersen

Keywords: ita-dossier food-waste

Online Edition

Published Online: 2015/03/28 13:00:00

Object Identifier: 0xc1aa5572 0x00324478

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