Institut für Technikfolgenabschätzung Elektronische Publikation
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epub.oeaw – Institutionelles Repositorium der Österreichischen Akademie der Wissenschaften epub.oeaw – Institutional Repository of the Austrian Academy of Sciences
A-1011 Wien, Dr. Ignaz Seipel-Platz 2
Tel. +43-1-515 81/DW 3420, Fax +43-1-515 81/DW 3400 http://epub.oeaw.ac.at, e-mail: epub@oeaw.ac.at |
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DATUM, UNTERSCHRIFT / DATE, SIGNATURE
BANK AUSTRIA CREDITANSTALT, WIEN (IBAN AT04 1100 0006 2280 0100, BIC BKAUATWW), DEUTSCHE BANK MÜNCHEN (IBAN DE16 7007 0024 0238 8270 00, BIC DEUTDEDBMUC)
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Institut für Technikfolgenabschätzung Elektronische Publikation
Nico Kratzer,
Rene Kollmann,
Mahshid Sotoudeh,
Niklas Gudowsky,
Ulrike Seebacher,
Hartmut Derler
Eigenverlag/Self
Abstract: Die Ergebnisse des Projekts CITY.FOOD.BASKET zeigen, dass Maßnahmen zur Steigerung eines regionalen Lebensmittelkons umsökologisch zielführend sind. Ökonomisch sind die Ernährungstypen unterschiedlich zu bewerten. Eine Erhöhung des pflanzlichen Anteils in der Ernährung kann für Konsument:innen zu niedrigeren Kosten und zu einer gesünderen Ernährung führen. Eine Umstellung des Einkaufsverhalten hin zu regionalen Bezugsquellen ist zeitlich aufwendig. Es werden mögliche Handlungsoptionen für verschiedene Stakeholder:innen aufgezeigt, um den Zugang zu einer regionalen und nachhaltigen Lebensmittelversorgung zu erleichtern. Published Online: 2023/04/17 09:02:49 Document Date: 2023/04/17 09:00:00 Object Identifier: 0xc1aa5572 0x003e3031 Rights: . Fallweise veröffentlicht das Institut für Technikfolgen-Abschätzung zu Themen der Technikfolgen-Abschätzung in elektronischem Format. |
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